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果蔬“猫冬”(组图)

上传时间:2018-01-17阅读次数:编辑:



  眼下,正值京郊苹果、梨、白薯、明白菜等果蔬老练期,果蔬很多会集上市,又面对集团收买削减的行市,出价格格并不尽如人愿。所以,农户们开始踌躇是不是该把这些应季卖不上价儿的果蔬存储起来等提价。那么,果蔬储存“猫冬”有何门路,又能否真的能押来高价呢?记者对此中止了造访查询访问。

  储存起来避开高峰等提价

  延庆县张山营镇西五里营村的5间冷库里,存满了红提。这2.5万公斤红提的主人,是豪联夏都葡萄庄园的龙占党。看着这么多“积压”红提,龙占党却并没有表示出人们幻想中该有的焦虑和愁闷。

  “咱们的红提都是有机的,质量相当好,之所以放进冷库里,是为了避开出售高峰,错时出售。”龙占党介绍说,本年红提老练期可真是没赶上好行情。七八月南边多阴雨气候,中熟葡萄品种推迟了上市期,和红提等晚熟品种“撞车”。再加上延庆当地,以及周边的河北、山东、河南、山西等省市都有很多红提一起老练上市,构成商场价格一路跌落。“当时,农户的红提都按照每公斤6至9元的价格批发给了商贩,咱们这有机果假设也这么卖,可就赔大了。”龙占党说,自己把这些红提存起来是一早做好了打算的,专等到10月份农户手中的红提卖光了再开始上市出售。现在每公斤价格在20多元,按照他的预期,新年前还能迎来一波出售高峰。

  和龙占党有着相同打算的,还有顺义区龙湾屯镇龙湾巧嫂果品产销专业竞赛社的社长张亚利。竞赛社的小院里,几位大姐正围坐在一起,把从社员家收上来的梨中止整理包装,准备存进冷库。张亚利叙述记者,她们的冷库中,几乎终年都有果品存储着,这些下树不久的梨和苹果都可以存到来年。说起最初筹建冷库,张亚利说她这叫未雨缠绵。“咱们竞赛社有245户社员,都是农村妇女,每年果品产值一两百万公斤,如果卖不出去也不能眼瞅着都烂了呀,所以大伙儿算计,得自己建冷库。”她翻着竞赛社的账簿说,按照以往的阅历来看,这些存储的果品价格,每半个月会上涨5毛钱。不光是在价格上获利,这个冷库还给她们带来了更大的好处,维系下不少终年固定客户。当零星农户家里的果蔬过季了、卖完了,客户还想买却买不到的时分,冷库里的“存货”成了抢手的“香饽饽”。一来二去,不少客户都认准了她们竞赛社,签订了长久供货合同。“现在就是有人找上门来想买,咱也不能动这些给客户预留存储的生果。”这些冷库里的生果,就像皇帝的女儿—不愁嫁。

  及时售卖钞票

  揣进口袋才结壮

  和葡萄庄园、果品竞赛社的笃定差异,京郊的不少小农户关于该不该存储果蔬这件事儿,却是不太必定。

  通州区永乐店镇张各庄村,种白菜已有三四十年前史,这儿的明白菜不断是京郊的名优产品。可即使如此,乡民也扛不住明白菜的价灾。早些年,乡民都在自家地头挖了地窖,遇到卖不上价格时,就把明白菜先存起来,等到来年开春菜少时再卖,盼着能“赌”上白菜提价。可现在,存菜的农户越来越少了。60岁的老卢种了20多年明白菜,在他看来,窖藏明白菜可不是个简略的活儿。砍收、培菜(码堆)、暴晒、剥菜、入窖的明白菜依墙堆积,到12月份还要把菜翻倒一次,阻止菜帮腐朽。此外,菜窖上还要笼罩上玉米皮和树叶,铺一层土,再罩上草席子,每天白日都要给菜窖通风。支付这么多辛苦,可等来的也不必定是好行情,搞欠好还可能损失更大。

  和通州老卢的优柔寡断比较,延庆县张山营镇张山营村果农卢计祥则矢口不移:“不存!”之所以这么必定,是因为在存苹果这件事上吃过亏。“曾经几乎家家户户的宅院里都有地窖,专门存苹果等着到新年前后卖高价,可商场行情好欠好全赖猜,存了几个月,价格更低以致滞销的情况也有发作。”地窖两米多深,直上直下,把整筐的苹果运下去存储是个别力活儿。“我不怕累,但最怕忙活一圈儿到头来做了赔钱生意。”卢计祥说,现在生果品种越来越丰盛,南边的、外国的生果都进了北京商场,市民一年四季都能吃上新颖生果,即使存到新年,没有商贩上门来收也是白瞎,撤消损耗和人工,不划算。现在他家地窖就存些卖不出去的残果,藏着自己吃。

  和卢计祥有着相同主意的农人不在少数。在京郊一个葡萄消费专业村村口的大柳树下,忙完了葡萄售卖的几位农人正悠闲地围不雅观对弈。说起刚刚“出售一空”的葡萄,他们脸上的心境有些阴晴不定。“本年葡萄价格不可,均匀每公斤批发价格也就五六元,最终清架小贩把价格压到每公斤3元。”一位果农叹了口气说,“最终,仍是狠了决然,全给了小贩。存着也不必定能等来啥价格,钞票仍是装进口袋才结壮!”

  计划外存储

  损耗高得惊人

  其实,让很多农户对存储果蔬失掉自信心的原因,除了没谱的价格,还有惊人的损耗率。此时,果蔬等农产品在收货后,发作在存储环节的损耗备受人们存眷。

  因为设备简陋、办法原始、工艺落后,我国农产品产后损失惊人。根据农业部有关专家测算,我国粮食、生果、蔬菜的产后损失率分别为7%至11%、15%至20%和20%至25%,远高于兴隆国家均匀损失率,折算经济损失达3000亿元以上,相当于1亿多亩犁地的投入和产出被糟蹋掉。

  大兴区榆垡镇御丰园西洋梨专业竞赛社社长赵成春坦言,自己存储西洋梨就曾有过惨痛阅历。“起先没阅历,梨下树时卖不出去,想着都存进冷库,慢慢再卖,可存储西洋梨和咱的一般梨不一样,到卖的时分发现很多梨都腐朽了,损耗率达20%至30%。”说起曩昔的惨痛阅历,老赵至今觉得十分疼爱。打那起,他开始拜师学艺,一门心思研讨果品存储技能,和中国农科院专家有了如期联络,现在竞赛社成了农科院果品保鲜测验基地、国家果品存储训练演示基地,西洋梨的损耗率下降到5%,一般梨的损耗率下降到1%。

  总结多年来的阅历,老赵说:“一些农户发现果品卖不了,临时抱佛脚想存进冷库,可这些出售晚期的果品往往质量一般,这就决议了即使存起来也卖不出好价格,还构成损耗率加大。”

  存储要技能

  果蔬“猫冬”有门路

  很多国表里材料显现,因为果蔬消费具有必定的季节性和地域性,每年收成有丰有歉,因而将旺季、熟年的盈利产品经过储藏保鲜,以补充冷季、歉年的缺亏;将产区消费的果蔬运往出产会集的乡镇,以调理商场余缺,生动城乡经济,满意人们对果蔬出产的需求,是有展开远景也有需要的。但是,怎么存好这些果蔬,并保证能卖上好价值,可不是说说就行,而是大有门路的。

  延庆县张山营镇前黑龙庙村林果乡土专家李春旺种了十多年葡萄和苹果,自己还出资建起了200立方米的冷库,说起果品存储十分有阅历。“果品存储得从栽培的时分就做好打算,并中止差异的技能打点。”他泄露说,比如富士苹果,采收、收买时间拉得太长,采后堆积待销,最终才入库冷藏,就会影响苹果存储的质量。假设在栽培过程中,先划定准备存储的果品栽培区,操控好老练期,使苹果推迟半个月下树,更利于及时入库。还要选好采收时间、看准果品老练度、差异品种的果品入库温度和降温时间也大不相同。

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